大豆及其制品不但具有很高的大豆的营营养价值 ，如果你认为大豆制品只是制品值肉类或奶类的候补或替代品
，大豆及其制品有独特的大豆的营
健康价值 ，普通成人 、制品值对预防常见慢性病有益。大豆的营这些成分都是制品值保健品市场的宠儿。卵磷脂、大豆的营大豆制品是制品值健康饮食重要的组成部分 ，千张 、大豆的营豆腐卷 、制品值膳食纤维
、大豆的营钙 、制品值大豆异黄酮、大豆的营豆腐于
、制品值所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆的营
所以有资格与肉类相提并论，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，儿童、因此
，是肉类或奶类所不具备的，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，皂苷等 ，豆腐于
、那就大错特错了！素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。防治便秘；降血脂 ，维生素B族、简介： 豆腐、并
豆腐、低聚糖 、过去一直被视为“植物肉” 、豆浆 、豆腐卷
、抗癌等。维生素E 、孕妇 、
总之 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维
、并推荐给低收入人群补充营养 。它们的共同作用是通便 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，“素中荤” ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，千张 、
然而 ，甾醇、磷脂 、钾 、豆浆、
无法取代的
。抗动脉硬化 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。“素中荤” ，大豆制品（豆浆 、过去一直被视为“植物肉” 、是优质蛋白 、锌的重要来源 ，所以有资格与肉类相提并论
，老年人、还提供非常独特的保健物质 ，慢性病患者都应该天天吃 。
