做法 ：
1 、应景八角和干红辣椒；
10、滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板沥干水分；
6 、秋冬起油锅 ，季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖一点点老抽上色；
13 、应景逐个取出剥取栗肉；
5、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬糖、季节鸡转中火炖煮；
12、最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、跑山鸡洗净 ，添加盐；
3 、大火煮开 ，把开水倒入板栗 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、生抽调味 ，下入鸡块大火爆炒 ，没过 ，至鸡肉7分熟，烹入料酒；
11 、
炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加没过的热水 ，沥干水分备用；8 、加入板栗 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、去除血水和杂质；
7 、大火收汁 ，添加盐 、