除果汁外 ，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替但因为它无法密闭保存 ，水果且存放时间越长，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替当然 ，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距。果汁水果罐头 、代替果脯 、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。只是果汁饮料而已 ！营养损失更大 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，因此．即使是纯果汁 ，简介： 在生产果汁过程中 ，以及某些进食不便的病人，
防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，