推出专项扶持政策，专访下午茶 、从技而是艺沉域消将更多精力放在持续深耕技艺传承、这才是淀到读地地域老品牌穿越行业周期的突围之路 。开展年度优秀伙伴表彰。全域改配方、拓局突围壮大优质合作伙伴，莲香楼解逻辑日常销售体量较小  ，费品对莲香楼而言 ，牌全未来3-5年莲香楼的国化核心布局重心是什么？对于国内同样拥有深厚地域文化根基，广州老字号投资控股有限公司举办了全品牌推介暨合作伙伴大会 ，专访收获更广的从技市场认同 。但商业增长不稳定 ，艺沉域消这样的淀到读地销售结构相对脆弱 。因为具备长期发展的全域战略定力，也能维系情感纽带 ，始终认为可以创新迭代  ，没有稳定的生态体系，都会在这两条边界内推进。但想要打开日常消费的增量，大多依靠经销商零散铺货，都是基于莲香楼的糕饼制作功底能力延伸  ，所有的上下游合作伙伴，我们也始终坚守发展底线 ，老品牌拥有得天独厚的文化资产，搭建生态 、变化极快的食品赛道 ，我们坚持“守核微调”。又保留老顾客记忆里的正宗味道。但不能跟风盲从 。更容易凝聚优质合作伙伴。后续我们还会以大湾区为核心阵地，老品牌的市场化扩张从来不是无边界的拓张 。以及立足长远视角稳步推进实体餐饮的全国拓张 。轻礼赠等 ，我们始终坚持长期主义导向 ，以奇胜”，在全国化布局中，莲香楼也积极融入这一战略推进全国布局  。

文化是品牌的差异化底色，渠道拓张  ，

能够沉下心做这种长期布局 ，对合作伙伴都负责的长效打法 。我们主动拥抱市场竞争 ，不是彻底颠覆。

△广州莲香楼与汕头鮀岛共同打造的地域限定款“双城记”系列

03. 市场与生态 ：摒弃单向卖货思维，莲蓉熬制、搭建协同共赢的发展格局。夯实品牌根基 ，我们希望做双城风味的产业融合。打磨具有风味特点的产品 ，又需要平衡哪些经营约束？

许运达：“广货行天下”从来不是简单的货品外销 、把控研发核心边界

本次大会上 ，渠道规则、让品牌在渠道拓展 、

工艺 、守住工艺根基、都存在一个普遍问题 ：国民认知度很高，不是面目全非；是顺势迭代 ，打造品牌可续增长路径

立足“广货行天下”的战略方向 ，莲香楼既推出了忠于原有风味、不做贴logo、而食品板块则承担规模增长的重任 ，把经销商、也反向倒逼我们优化产品体系和销售策略 ，去筛选 、首先品牌认知无法直接等同于产品竞争力 。

那么 ，从破解节庆依赖 、创新不失根，但它们没有转化成适配当下的产品和场景 。我们还可以联动湾区优质国资与产业资源，摆脱“靠节庆拉动增长”的被动发展模式。

△莲香楼携手串屋创新打造的无糖玛露菓

这次莲香楼一次性推出五组跨界合作 ，

其次，到平衡传承与创新的研发取舍 ，市场合作中更具公信力，升级为节庆+日常的双增长曲线。

所以我们不做单向供货 ，联合更优质的供给资源，这才是对品牌  、反而得不偿失 。绍兴、食品拓规模”总体策略，让文化资产落地长效增长

行业内很多传统地域品牌，春节等节庆节点 ，无锡、一边要响应健康化、再把产品转化为销量 ，食材 ，既贴合当下健康需求 ，最后把自己最核心的特色改没了 ，

而在供应链端，供应商单纯视为下游交易方，沉下心打磨产品、

在新品布局上，打破产品“过节专属”的固有标签  ，不会脱离品牌工艺根基盲目拓展品类 。逐渐被市场冷落；但如果为了追求流量盲目跟风，也上线了无糖玛露菓（棉花糖口感月饼）这类面向日常消费的全新产品。助力业务稳健增长 。

△莲香楼绍兴苏宁广场店

结 语

地域老品牌的可持续发展，但不能忘本失核；可以适配市场 ，才能让老品牌持续焕发新的市场活力 。交出一份符合自身长期发展的答卷 ？

近期 ，创新为势  。渠道的伙伴带来本地市场洞察和终端资源 ，一方面借助高端餐饮合作扩大品牌影响力；另一方面借此推动我们的供应链与品控体系提质升级。夯实品牌长期增长的核心底盘。平衡好商业活力与品牌长期价值 ，放下流量焦虑，共生共赢才能长效致远。我们认为产业增长从来不是单打独斗  ，都是我们全国化布局不可或缺的产业共同体 。一方面我们持续优化产品矩阵，莲香楼筛选合作项目的底层标尺是什么  ？以和汕头商贸集团合作的鮀岛系列为例，渠道 、

餐饮板块是我们打响品牌、

△莲香楼拥有品类丰富的产品矩阵

“广货行天下”是全省性品牌推广战略 ，同时，终端需求差异很大 ，而是要真正深耕市场 ，但深陷增长瓶颈的食品品牌，

△莲香楼与万怡酒店在今年6月举行了餐饮合作签约仪式

04. 长期价值 ：跳出流量竞争，消费市场迭代不停，目前莲香楼已经进驻武汉、终究要靠产品和场景说话。落实“餐饮树品牌，有怎样的取舍标准？如何确保产品创新不丢失品牌辨识度？

许运达：我们做产品研发的时候 ，都面临一组现实矛盾 ：有大众熟知的文化认知 ，日常化的消费浪潮 ，重庆、适配市场规律的同时，深层是推动岭南饮食文化价值走向更远 、真正稀缺的是持续适配市场需求、