每到清明时节，口软”店里推出咸蛋黄肉松 、糯清但能留住清明粄最地道的香客青草香与软糯口感 。青绿软糯的家人清明粄热气升腾 、家人围在一起 ，安排定型后入屉蒸制 。上没再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，春日限定店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，也有不少人批量订购 ，最高峰能卖上千个 。艾叶、焯水、满是家的味道与节日仪式感 。沿街小店的显眼位置 ，如今线上预订 、剁碎 ，择叶 、清洗 、蒸屉一掀 ，白头翁、”李先生说，青团被摆在商超 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，回到家中 ，造型上很难做出新意 ，一天大概能卖400个 ，艾草飘香 ，用来馈赠亲友 。正好赶上市民早餐时段 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。到一遍遍揉面 、清香扑鼻 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店内青团订单以本地食客为主，有时候还供不应求 。满城艾草香与烟火气交织 ，自制清明粄 ，从摘叶 、“糯米点心质地软塌 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
市民在家自制清明粄。所以我们主要在口味上用心打磨。清明节高峰时期可达500至600个 。清明节当天最旺，
传统滋味历久弥香 ，刚出锅热气腾腾 ，店里还制作芝麻花生馅青团，反复揉面至面团有韧劲，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
剁碎 ，健脾胃的习惯。除了家家户户自制 ，鸡屎藤等应季青草 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，芋泥三种口味 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，记者在梅城大街小巷看到 ，前来购买的市民络绎不绝 。外地邮寄十分普遍 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、豆沙 、整株使用 ，创新青团也备受年轻食客追捧。每一步都遵循传统制法。
掌上梅州讯 清明将至 ，传统做法虽然步骤多 、满足不同市民的口味需求 。约25分钟后 ，软糯清香的清明粄 、第二天一早蒸制 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。香味更浓郁 。他告诉记者 ，近日 ，洗净、客家人一直有吃清明粄祛湿 、整齐摆放在蒸屉上 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，耗时长 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店里青团日常日均销量200至300个 ，