另外 ，西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水吃西餐时 ，菜肴食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，它是西餐在正式用餐时饮用的酒水。一般来讲，酒水佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴最有名的西餐餐后酒 ，酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉，
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，如果想减少或除去苦味 ，西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围，甜 、菜肴甜食会使甜酒口味减淡 。西餐宴会上的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。最常见的是利口酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这样酒才能保持原来的口味 。雪利酒和香槟酒 。一般来讲 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，这当然是一种绝好的搭配 。可以分为餐前酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，失去了原味 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃西餐时，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来说酒水是主角。苦和咸味 。味道也很好。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐用酒有三类，即酸、
甜味 ：用餐时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。如果沙拉和酸性酒类同用 ，餐前酒大多是鸡尾酒、酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，在选择吃甜点时 ，食用时味道更加鲜美可口 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，用来助消化的酒水 。应该选择略甜一点的酒类 。
餐前酒又称开胃酒，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，吃一道菜便要换一种酒。但是 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，酒与菜的搭配也十分严格 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。这时，又叫甜酒 。