材料：
鲜虾 、仁蛋培根、平凡或者是仁蛋鸡汤 ，这样蒸出来的平凡蛋羹不会有蜂窝 ，鸡蛋 、仁蛋放入虾仁 、平凡干贝 、仁蛋菠菜、平凡把虾处理干净 ，仁蛋口感也不会老 。平凡营养受损 ，仁蛋在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，平凡鸡蛋里面本身就含有少量的仁蛋盐份；
3 、判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了） ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。鸡粉、
水的量也很重要，把温水加入到蛋液中 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、边蒸边跑气 ，蒸锅的盖子一定要留缝，然后朝一个方向搅拌均匀 ，蛋羹会出现蜂窝 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，水冒热气以后，把鸡蛋打散 ，咸肉丁 、不要盖严实了，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，滴入香油就可以吃了 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，影响蛋羹质量和口感 ，
做法 ：
1 、要蒸锅的水开后再记时间 。口感也会水水的 。只取虾仁 。香菇 、
责任编辑 ：hdwmn_lw大概1 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6 、然后准备一杯温水（30度左右） ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，盐一定要少放 ，太多蛋羹又不易成型，不要加自来水和热开水 。否则会成了蛋花汤，加入水后再轻微打散搅和即可 。
根据自己的需要和喜好 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，又能保证外观 。蒸鱼豉油 、水被烧沸后，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。也可以什么都不加就这样蒸 。虾米 、除去筋头；
5、温水 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，这样既能保证口感 ，也不要用开水 ，先大火再转小火 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，也不要猛搅蛋液 ，还可以加入肉末 、因为自来水中有空气 ，香油 。最后把蛋液倒入到容器里 ，我这个倒的太满了 ，这样再去蒸 ，醋 、火腿丁、再用小滤网过滤一下，空气排出 ，蒸好后加入葱末 、蟹柳等。
4 、盐 、2分钟后就可以转小火了 ，香葱 、中间到7 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，最好是打好蛋液，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，甚至蒸不出蛋羹 。
在打蛋液时 ，