做法 ：
1、普通淋少许香油 。食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造高汤 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
9 、火腿末1大匙 ，剥去头 、打上鹌鹑蛋 ，准备所需材料 。加葱姜 、
材料 ：虾6条 、生抽1匙 、香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香油1匙 、
5 、虾去除虾线 ，猪肉末150g、
3、料酒1小匙 、上海青6棵、鹌鹑蛋6个 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉1小勺 、
8 、放入蒸笼内 。胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，
2 、胡椒粉 、
7 、
4 、再撒上火腿末。盐腌渍20分钟入味。将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开 ，
6 、最后浇上薄芡汤汁即可。将上海青烫熟摆盘，小碗（我用的蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末、料酒 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、铺上猪肉馅 ，
10、