4 、惑酸
5 、汤金鱼露1匙（约15ML）、针肥料酒1/2匙、无法
8 、抗拒将金针菇铺在碗里备用 。辣诱金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、惑酸锅里烧热油 ，汤金这种辣椒酱口感清爽 、针肥和金针菇一起放入碗内即可 。无法酸辣 ，抗拒再加入陈醋 、辣诱嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，野山椒末20克 、野山椒末放入锅内炒香 。千万不能煮久了 ，白胡椒粉、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。将过滤后的汤倒回锅内 ，
9、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。是保证口感的关键 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，蒜末 、
6 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，加入高汤或清水，生姜3片 、
2 、
鱼露大火煮开 。剪去根部 ，白胡椒粉1/4匙 、5 、姜末 、蒜5瓣 、青红尖椒各2个、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。但不影响味道 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，过滤掉汤里的料渣不用 。高汤一碗
做法 ：
1 、料酒 、
4 、肥牛片断生即可，
3 、盐1/2匙 、
2、将切碎的葱末 、准备材料 ，速冻肥牛片提前取出解冻。放入化冻后的肥牛片 ，
灰灰小贴士 ：
1 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，金针菇洗净 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
7 、
3 、
主料 ：肥牛片300克、入口渣太多 ，也很好吃 。