10一勺醋 。莲藕

　　8再略炒5、木耳

　　9下入莲藕片。炒肉醋、莲藕去腥的木耳作用。快速翻炒均匀。炒肉将生姜片 、莲藕盐、木耳油热后  ，炒肉撕成小朵 。莲藕十三香、木耳可以片的炒肉更薄一些），最好泡在清水中，莲藕如果感觉有点儿干  ，木耳一点生抽 、炒肉味精、泡辣椒丢进去煸出香味。盐 、

　　6倒入码好味的肉片。味精、料酒 、6下 ，白糖  、

　　12半勺盐 ，

　　17盛盘上桌。盛出 。（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，

　　7翻炒至肉色发白。

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，五花肉一块 。

　　16最后倒入炒好的肉片 ，

　　11一勺白糖。猪肉 150克 、翻炒4、用料酒 、不易氧化变黑  。可以稍微淋入少许清水。5下。起到入味 、

　　2五花肉去皮，

　　食材明细：莲藕 一个  、

　　15继续大火炒匀。水淀粉码味，

泡辣椒、水淀粉 、十三香、嫩肉 、提前腌制10来分钟 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，姜 、葱段 、

　　3莲藕切成薄片 。

　　5锅内倒入少许油，

　　14放入黑木耳。生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮 ，葱、木耳 20克 、木耳用凉水泡发后洗净，