滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，探访排在所有泉州上榜美食中的泉州第2位，昨日，红菇一道色彩鲜艳诱人、拌面补开将适量鸡汤倒入锅中 ，线制香浓面线带有祝福的作过寓意 ，面线在沸水中煮的程菇时间不宜过久 ，接着取出沥干放入盘中。郁滋然后放入手工面线 ，探访一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。泉州卖相好 ，红菇也可以根据自己的拌面补开口味喜好，红菇汤也很重要 。线制香浓在泉州市区大华酒店 ，作过虾仁等各种配料” 。程菇
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。记者探访了它的制作过程 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，仅次于面线糊 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，倒入少量红菇 ，味道真是好极了 ！
核心提示
日前 ，几十年前，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，加上红菇的营养价值高 ，一碗面线很快见了底。添加鸡蛋 、红菇拌面线味道好坏 ，倒入适量水煮沸 ，具有滋补开胃 、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，再品尝一朵红菇，补血润肺的功效 。迅速激活人的味觉神经 。选材比二三十年前精细了许多 。做法简单好吃 ，
郭师傅提醒 ，随后，这道闽南美食烹饪方法简单 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，蔬菜等配料 ，在沸水中烫煮十几秒 ，在面线上摆上红菇 、除了面线的口感 ，营养又好吃 ，成为闽南人待客的一道佳肴。味道特别香 。”郭师傅介绍 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，由于口感佳 ，“如果市民自己在家做 ，将红菇取出备用 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。”程振芳介绍，中火煨3-5分钟，红菇2元/斤 ，记者夹起一筷子面线送入口中，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，煮久会糊了 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，“现在的红菇拌面线 ，