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    蔬菜在烹制时,喝菜汤好多酚等会溶解到水中,喝菜汤好不过 ,喝菜汤好盐 ,喝菜汤好因此少喝为佳 ,不过 ,经常吃菜汤泡米饭不是好习惯。何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢 !

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所以菜汤有一定的营养价值。如维生素C 、一些水溶性的营养物质  ,残留农药等不利健康的成分 ,爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ,还可能含有亚硝酸盐、钾 、钾 、