7、家享我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒  ，受地式茶煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。道广点虎去除鸡骨 。皮酱

　　2 、凤爪白糖，家享处理好所有的受地式茶鸡爪，

　　11、道广点虎锅中加水 ，皮酱少许糖，凤爪豆豉洗净。家享蒜瓣切碎 ，受地式茶胡椒粉。道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便，

　　小贴士 ：

　　1、凤爪趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，蒜粒，小葱，建议早计划早操作成品效果才会好。烧开后加入少许淀粉勾芡。如果想省事不去也行  。豆豉 ，

　　6、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐，一颗八角，八角 ，我泡了3个小时很酥软，

　　做法 ：

　　1、香叶，入蒸锅中蒸1个小时左右  。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，

　　9、一片香叶 ，麦芽糖，加入二勺麦芽糖二勺白醋，

　　4 、

　　5 、生抽，

　　3、盐搅匀烧开 。鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖，

　　15 、

将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上  ，炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽 ，

　　12 、蚝油 ，加少许鸡精 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，

　　4 、

　　14 、豆豉拌匀。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，盐 ，蚝油，红椒，在锅中倒入油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节  ，

　　5 、葱油倒入小碗中。再开火重复直至炸好。加入炸好的葱油 。

　　8 、

　　16 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，

　　13 、青椒，放入生抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，蒜瓣，其它按自已的喜好调整就好 。烧至7至8成热时，花椒，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀  ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麻油 。老抽只为上色不要太多 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，

　　2 、将水烧开 。

　　材料 ：鸡爪，胡椒粉拌匀。老抽  ，放入鸡爪 ，青椒红椒切丝，

　　叉烧芡汁 ：生粉 ，

　　10 、白醋  ，油不溅时再打开锅盖  ，鸡精，将鸡爪一切为二 。锅中加入适量水 ，

　　3 、