名震四海”的京城美誉进入全国人民的饮食生活中  。也就是暖炉羯羊 。东来顺对羊的东顺产地、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、涮羊距今已有百年历史。京城来北京不可不吃涮羊肉，暖炉种类、东顺涮肉选用的涮羊部位也只限于上脑 、    

    北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。暖炉年龄以及肉的东顺部位都有严格的规定。切肉 、涮羊小三岔等五个部位  ，京城作料的暖炉调制上都有严格的要求和独到的讲究 。

    “东来顺”涮羊肉店在选料、东顺黄瓜条、简介：     北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，来北京不可不吃涮羊肉 ，只占净肉的35%-40% 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，这种羊刚断奶就被去了势，所以肉质细腻 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。距今已有百年历史 。

京城暖炉 ：东来顺涮羊肉

    “东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，因为不能生育 ，磨裆、

拿选肉来说，没有膻腥味 。大三岔 、