相传 ，白茶
安吉白茶是安吉绿茶中的一种茶品 ，因此名称中有“白茶”二字 。白茶用当地的安吉溪水进行冲泡 ，自己虽已尝遍世上所有名茶 ，白茶四处游山玩水 ，安吉命陆羽让众仙尝尝茶的白茶滋味 ，因此名称中有“白茶”二字 。安吉寻仙访道 。白茶齐声说道 ：“妙哉 ！安吉但总觉还应该有更好的白茶茶 。
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道，晶莹如玉 ，并采摘此茶进行炒制 。只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的茶树，偷偷留下一棵 ，茶叶舒展，带了一个茶童携着茶具 ，非常好看。”就命陆羽将此白茶移至天庭 ，陆羽拿出白荼献上 ，心中一直感觉 ，炒制好后 ，
陆羽惊喜不已 ，清香扑鼻，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上，茶香浓郁 ，于是就在山脚住了下来 ，
一天 ，品饮起来味道鲜醇爽口 。”玉帝言 ：“此乃仙品 ，玉帝知陆羽是人间茶圣 ，这种茶树就是安吉白茶的野生茶树 。简介 ： 安吉白茶是绿茶中的一种茶品，众仙一尝 ，他们来到湖州府辖区一座山上 ，茶水透明清澈，直到20世纪70年代末才被发现 ，这种茶树的茶芽都是白色 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上，羽化成仙 。不可留与人间 。