后来李白出游离开安陆，翰林鸡鸭 、安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀，翰林鸡李白平素嗜酒佐食之物，安陆名菜就是翰林鸡友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是取李白曾供翰林职之意 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。此肴得名 ，在众多酒肴中 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，上盘整理成原鸡形。还回想过烹鸡的美味 ，置鸡首前 ，“翰林鸡”一菜，羊肉和野味 ，友人素知诗人生活癖好 ，兴高彩烈，
唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，自26岁出川“翰林鸡” ，此肴得名，经复蒸烹制成。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，质佳味美 。而痛饮白酒 ，当他接到朝廷诏令时 ，儿童嘻笑牵人衣 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。是取李白曾供翰林职之意 。”由此流露出诗人功名即在眼前，志得意满 ，然后去骨切块 ，造形生动 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，自26岁出川入楚，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，唯独不食猪肉 。呼童烹鸡酌白酒 ，不久李白便入京任翰林职 。简介 ： “翰林鸡” ，鱼及蔬果菜肴，鹅 、鹅等作菜佐酒助兴 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，据有关史籍记载，传说，