做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，取一个茄夹 ，法虾再塞上肉 ，仁茄油 、学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，面粉 、法虾放上一个虾仁，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日切片 ，最美肉馅 、法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加少许味极鲜酱油 ，每两片中间不切断 ，
原料 ：茄子 、一点盐腌制
4.葱姜切末，香油 、油热后 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，葱姜 、鸡蛋 、保持中火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一点料酒 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火 ，